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春节选酒攻略必备:原来白酒有这么多香型

发布时间:2023/11/23

马上快到春节,我们走访亲友或者招待贵客,总是少不了一瓶好酒,但是白酒的种类太多,让人看得眼花缭乱,尤其对于新手来说,更是无从下手。今天就为大家介绍白酒的12种香型及代表酒品牌,让大家初步了解白酒,在春节买酒的时候也能略懂一二,挑到称心如意的白酒。

一、酱香型

酱香型也称为茅香型,用高粱、小麦作为原料,采用的高温大曲。代表的酒品牌有茅台、郎酒、国台酒等。味道:酱香浓郁,入口细腻,味道醇厚,后味比较悠长。

二、浓香型

浓香型也叫泸香型,用的老窖发酵,有“酒好全凭窖池老”的说法。代表的酒品牌有川派的五粮液、剑南春、泸州特曲等,味道:窖香重,陈化强烈。也有江淮派的双沟、洋河、古井等,味道:甜美,纯净,清淡。

三、清香型

清香型也称汾香型,采用大麦、豌豆为原料制曲,经过两遍清蒸清烧,生产工艺为固体发酵。代表的酒品牌有山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高梁酒等,属大曲酒类。味道:清香芬芳,醇厚绵软,回味爽口。

四、药香型

药香型白酒也称为董香型白酒,制曲里加入中草药,固态发酵制曲,代表的酒品牌有贵州遵义的董酒。味道:含有药香,淡雅清香,有明显的酸度。

五、米香型

中国历史悠久的传统酒种,采用大米为原料,小曲为糖化发酵剂。代表的酒品牌有桂林三花酒。味道:偏甜,爽口,刺激性小。

六、兼香型

兼香型白酒也称为复香型、混合型,有一酒多香的特点。分为了两派,一种是湖北白云边酒为代表的派系,味道:主要是酱香,带一点浓香,口感细腻。一种黑龙江的玉泉酒为代表的派系,味道:以浓香为主,入口比较甜,回味是酱香。

七、凤香型

凤香型代表的酒品牌有陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒,是复合香气。味道:入口即香,包含甜、酸、辣、苦、香,口感丰富,融为一体。

八、芝麻香型

芝麻香型白酒的主要原料是高粱,用的麦曲糖化发酵,是以芝麻香为主体。代表的酒品牌有景芝白干酒,味道:兼具了清、浓、酱三种香型的长处,因此被称赞为“一品三味”。

九、豉香型

豉香型白酒是珠江三角洲地区的特有酒种,风格独具一格,代表的酒品牌有广东石湾玉冰烧。味道:闻起来有豆豉香味,入口醇厚,回味爽净。

十、特香型

特香型白酒以整粒大米为主原料,不经粉碎的整颗大米与酒醅混蒸,大米的香味带到酒中,香味成分得到丰富。代表的酒品牌有江西的四特酒和临川贡酒。味道:柔和绵甜,层次丰富。

十一、老白干香型

老白干香型于2004年被列入中国白酒的香型,代表的酒品牌有衡水老白干。味道:闻起来清新淡雅,和清香型有点像,回味悠长。

十二、馥郁香型

馥郁香型白酒包含了浓、清、酱三种味道,具有前浓、中清、后酱的独特典型口味,代表的酒品牌有湖南酒鬼酒。味道:入口绵甜,醇正饱满,香味协调。

了解了不同香型特点跟代表性品牌,大家就可以根据口味喜好来购买白酒品牌。小编也从三种香型给大家推荐几个品质好的品牌,这样大家过年买酒的时候就可以有所参考。

第一款:浓香型品牌酒推荐??剑南春珍藏级

剑南春名气大,酒的品质好,珍藏级剑南春是剑南春品牌里比较高端的酒。外包装设计是通体红色的,陶瓷的瓶身材质加上烫金的字体,非常显贵气,红色的瓶身适合过年送人,喜庆上档次。酒的味道不刺鼻,入口醇厚柔和,带有明显的粮香和窖香,香味沁人心脾,让人流连忘返。

第二款:清香型品牌酒推荐??汾酒青花20

汾酒是清香型酒的代表性品牌,汾酒青花20是清香型白酒典型特点的一款酒,味型清香,入口净,下喉醇,入腹柔,回甘好,酒带有果香气,喝起来纯净不费力。而且瓶身设计具有中国传统文化特色,有品质有内涵,送人体面,非常适合用于走访亲戚。

第三款:酱香型品牌酒推荐??金者贵陈香

金者贵酒产自茅台镇酱酒核心产区,是贵州酱香型白酒的代表,品牌专注茅系酱香型白酒。金者贵酒庄不仅与茅台酒厂离得很近,酿造原料方面都采用的是红缨子高粱和赤水河的优质河水,金者贵的酿制大师还是茅台厂长季克良的得意门生李光权。

天然的酿造环境,中国酱香酒大师资深的酿制技术,加上传统的12987大曲酱香严格酿造工艺,让金者贵酒的“茅香”风格尤为突出。其中,金者贵陈香优选15年窖藏老酒为基础酒,超过15年老酒占比80%,由酱香酒酿酒大师李光权调味,酿造出来的酒陈香明显,酱味舒服不刺鼻,芬芳醇绵,饮入口中是柔和而细腻的舒适口感,香与味和谐一体。包装也很高档,作为收藏亦或者过年送礼都是非常推荐的选择。